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紫薯蛋糕卷

菜谱编号:402-823
紫薯蛋糕卷是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋糕卷”。
紫薯蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
玉米油:50克酸奶:100克
紫薯泥:200克牛奶:50克
低粉:90克鸡蛋:5个
辅助料用量
柠檬:几滴--

紫薯蛋糕卷的做法步骤

  • 第十二步:紫薯提前蒸熟,加入酸奶,拌均匀。可以用搅拌机搅拌,这样口感细腻。
  • 第五步:低速搅拌半分钟。
  • 第四步:蛋白部分加入几滴柠檬。
  • 第八步:最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈以免消泡。
  • 第十四步:抹入蛋糕上面。
  • 第二步:搅拌均匀至无颗粒。
  • 第十三步:如图形状非常完美。
  • 第三步:低粉过筛加入蛋黄中,搅拌至无颗粒状态面糊。
  • 第十五步:卷起来,冷藏半个小时。
  • 第七步:蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈。
  • 第十七步:成品图
  • 第九步:烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
  • 第六步:分三次加入糖粉,搅拌至中性发泡,搅拌头成小弯勾即可。
  • 第一步:鸡蛋黄与玉米油,牛奶,糖粉混合。
  • 第十步:烤箱预热,上下火160度。烘烤25分钟即可。
  • 第十一步:冷却脱模。
  • 第十六步:切段,完成,开吃。
  • 第十八步:成品图。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯

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