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紫薯寿桃包

菜谱编号：212-498

紫薯寿桃包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯寿桃包”。

第二步：蒸熟好的紫薯趁热加入两勺白糖，捣碎成馅料备用。

第三步：酵母和泡打粉用温水兑开。

第十八步：瞧！再来一个这是用色素的。是不是美感不一样呢

第五步：和好的面团盖紧发酵30分钟。

第十四步：取个小杯，放入小半勺红曲粉和一勺凉开水兑开。（也可用几滴桃红色素兑水代替红曲粉）

第四步：将酵母炮打水加入面粉里和成光滑面团。

第十六步：成品。

第十三步：5分钟后打开锅盖，瞧！这是蒸熟后的包子。接下来给包子调色素。

第十二步：上锅入水，将面坯冷水放上锅，烧开后继续蒸15分钟关火，先别打开锅盖。虚焖5分钟。

第七步：取个剂子擀成厚圆片，包入紫薯馅（馅料一个乒乓球大小）

第一步：将紫薯去皮洗净切小块，入锅蒸熟。

第九步：将收口朝下，搓成长圆形，上面稍微搓尖一点。

第六步：30分钟后取出面团揉扁排气，分割成鸡蛋大小的剂子。

第八步：捏紧收口。

第十步：用餐刀背面，在包子中间，竖着切成条纹。如图（别切透，以免蒸熟后看见馅料）

第十一步：将所有整形好的面坯，排入已擦过油之蒸笼里。盖紧继续发酵30分钟。

第十五步：取个干净牙刷，粘点色素，用筷子将牙刷的色素弹在包子前面染成红色完成。

第十七步：小提醒：红曲粉可用桃红色素来代替，而事实证明红曲粉的颜色真不如色素颜色来的鲜艳，本人特地取两个包子用色素上的颜色，美感果然不一样。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：紫薯桃

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