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钵仔糕

菜谱编号:402-927
钵仔糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“钵仔糕”。
钵仔糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最让你难忘的童年味道是什么?对于我这个吃货来说,我喜欢吃糖葫芦、棉花糖、爆米花···而最让我难忘的却是学校门口小摊子卖的钵仔糕,晶莹剔透的糕体,软糯Q弹的口感,让人回味无穷。钵仔糕味道丰富,从草莓味、芒果味、椰子味到红豆味、桂花味、葡萄干味,总有一个口味能抓住你的心。

只可惜现在没有小摊卖这种钵仔糕,就算有,也不再是当初的味道。唯有自己亲手做,尝试找回童年那种幸福又甜蜜的味道。钵仔糕做法一点也不难,成本只需几块钱,将材料混合好,加入自己喜欢的配料,大火蒸熟,放凉脱模,香甜软糯的钵仔糕就做好啦!跟我一样爱吃钵仔糕的朋友赶紧做起来吧!

钵仔糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
木薯粉:100克澄粉:28克
细砂糖:60克水:200克
红豆:适量桂花:适量
辅助料用量
葡萄干:适量--

钵仔糕的做法步骤

第一步:木薯粉和澄粉混合均匀。

钵仔糕做法第一步骤

第二步:100克的水倒入粉中拌匀,另外100克的水加入细砂糖烧开,然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。

钵仔糕做法第二步骤

第三步:钵仔碗里刷一层油,各放入适量红豆、桂花、葡萄干。

钵仔糕做法第三步骤

第六步:取出放凉后,用竹签延边转一圈,从侧面插入,脱模完成。

钵仔糕做法第六步骤

第四步:倒入粉浆中,边倒边搅拌。

钵仔糕做法第四步骤

第五步:锅中烧沸水,大火蒸15分钟。

钵仔糕做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的钵仔糕。

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