菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糯米仔糕，传承几代人的美味，外婆传妈妈，妈妈传给我。听起来是不是不太了解是什么呢？如果我说，在我的老家，鸡蛋的土话叫做鸡仔，现在是不是已经明白？
顾名思义，糯米仔糕，就是糯米、鸡仔做成的糕。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆糯米：1000克 | 五花肉：适量 |
| 鸭蛋：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | -- |
第二步：蒸架上铺上专用的纱布（湿），铺上糯米蒸熟成糯米饭。（炒是分了2次蒸的）
第九步：成品图
第一步：糯米提早一晚浸泡好。
第五步：让每一粒糯米饭都裹满蛋液。
第八步：蒸熟后脱模，夏天晾凉后记得装起保鲜袋冰箱冷藏保存。要吃的時候，切片蒸熟或者是煎着吃，都非常美味。
第七步：装入方形蛋糕模里，压紧。（模具里炒垫了高温油布）
第六步：加入蒸熟的五花肉丁，抓匀。
第四步：糯米饭晾至温温的時候调入适量盐，加入鸭蛋，戴上一次性手套用手抓匀。
第十步：成品图
第三步：图为全部蒸好的糯米饭，糯米饭蒸好以后把五花肉切成丁加入少许盐蒸熟。（有一部分被孩子们吃掉了）
【糯米仔糕】--- 外婆传妈妈，妈妈传给我菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【诗心】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【糯米仔糕】--- 外婆传妈妈，妈妈传给我。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
