八宝辣酱
八宝辣酱是【格蓝蓝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝辣酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
八宝辣酱是上海地区传统名菜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香。它是由炒酱改良而来的。“八宝辣酱”味道鲜辣而略甜,十分入味,很适宜下饭。饭桌多了这道菜,一定能多吃一碗饭!这道菜的原材料真是让人一言难尽,需要的太多了,各种买各种洗各种切……幸好好滋味,不辜负我这一番忙活。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香干:2块 | 去皮花生米:适量 |
竹笋:1根 | 熟猪肚:30克 |
鸭胗:30克 | 虾仁:适量 |
青豆:适量 | 猪里脊:100克 |
鸡脯肉:50克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:50克 | 老抽:10克 |
海鲜酱:10克 | 糖:10克 |
辣酱:15克 | -- |
八宝辣酱的做法步骤
八宝辣酱做法技巧/窍门/补充说明:
在这道菜里,虾仁营养丰富,一定要注意温度控制以保证营养的保留
菜谱标签:自制酱料