菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韩式的烧烤除了炭火明烤相当正宗，用烤盘或平底锅煎熟，抑或烤箱高温烤熟，味道也十分地道。关键在于选择新鲜、高品质的原料，以及准备一些韩餐常用的调味料。好在，这些东西在进口食品超市甚至一般大小超市都能买到。这就为我们自己在家操作，提供了大大的方便。
腌制入味的精制五花肉，烤到外焦里嫩，裹上一片翠绿的生菜叶，再搭配一片生蒜和辣椒，大大地塞进口中，美美地嚼起来——
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生菜叶：适量 | 大蒜片：适量 |
| 辣椒圈：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：2大勺 | 辣椒粉：1大勺 |
| 韩式辣椒酱：3大勺 | 白糖：3大勺 |
| 香油：2大勺 | 葱末：4大勺 |
| 蒜蓉：2大勺 | 姜末：2大勺 |
第二步：酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁；
第八步：放入高温（200度以上）预热的烤箱内，烤7、8分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可。
第六步：变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。
第一步：五花肉约500g，切成厚0·5cm、长10cm，宽5cm的长片；
第九步：搭配生菜叶、蒜片、辣椒圈等摆盘上桌。
第五步：烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟時，将肉片逐片平铺煎烤；
第三步：将肉片一片一片抹上调味料；
第四步：码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上；
第七步：也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上；
1、这个分量蛮大的，一次吃不完可以将腌好的五花肉放冰箱冷藏保存，一周内没问题。
2、切五花肉考验刀功，可以略冷冻后再切，也可以直接买切好的精品五花，不仅品质好，而且切得很”规矩“，十分方便。
3、无论煎还是烤箱烤，味道都十分地道，绝不亚于一般的韩式餐馆。
4、不要上瘾啊，肥肉吃多了长胖，也不利于心脑血管健康。偶尔一次，过瘾无妨。
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