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牛肉炒冬笋

菜谱编号：404-204

牛肉炒冬笋是【舌尖居士】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒冬笋”。

第八步：先放入胡萝卜片翻炒一会儿。

第一步：食材去皮洗净备用。

第五步：葱姜切碎蒜切片。

第十一步：成品。

第九步：放入冬笋片翻炒，翻炒几下后放入少许的蚝油。

第二步：牛瘦肉切片泡入水中，水中加入少许的小苏打，浸泡10分钟以上然后清洗两遍去除肉中的血水，挤干水分。

第三步：上浆，放入少许的盐，生抽，料酒，胡椒粉用手抓上劲，再放入少许的淀粉抓匀上劲再加入点油封住肉中水分。

第六步：坐锅点火倒油，油4成热时倒入牛肉片，翻炒至变色盛出备用。

第十步：翻炒均匀后加入少许的生抽，盐，糖，鸡精，再翻炒一会儿即可出锅。

第四步：冬笋和胡萝卜都切片，锅中坐水，水开后加入冬笋水再开后煮上5分钟左右捞出过凉水备用。

第七步：锅中余油，葱姜蒜爆香。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉冬笋笋

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