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牛肉炒冬笋

菜谱编号:404-204
牛肉炒冬笋是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒冬笋”。
牛肉炒冬笋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:250克冬笋:1个
胡萝卜:一点点--
辅助料用量
油:少许盐:少许
葱:少许蚝油:少许
生抽:少许糖:少许
鸡精:少许料酒:少许
淀粉:少许姜:少许
蒜:少许--

牛肉炒冬笋的做法步骤

  • 第八步:先放入胡萝卜片翻炒一会儿。
  • 第一步:食材去皮洗净备用。
  • 第五步:葱姜切碎蒜切片。
  • 第十一步:成品。
  • 第九步:放入冬笋片翻炒,翻炒几下后放入少许的蚝油。
  • 第二步:牛瘦肉切片泡入水中,水中加入少许的小苏打,浸泡10分钟以上然后清洗两遍去除肉中的血水,挤干水分。
  • 第三步:上浆,放入少许的盐,生抽,料酒,胡椒粉用手抓上劲,再放入少许的淀粉抓匀上劲再加入点油封住肉中水分。
  • 第六步:坐锅点火倒油,油4成热时倒入牛肉片,翻炒至变色盛出备用。
  • 第十步:翻炒均匀后加入少许的生抽,盐,糖,鸡精,再翻炒一会儿即可出锅。
  • 第四步:冬笋和胡萝卜都切片,锅中坐水,水开后加入冬笋水再开后煮上5分钟左右捞出过凉水备用。
  • 第七步:锅中余油,葱姜蒜爆香。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉冬笋

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