当前位置：首页 > 菜谱大全 > 冬笋炒牛肉

冬笋炒牛肉

菜谱编号：341-815

冬笋炒牛肉是【joo110】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋炒牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬笋和肉类搭配怎么都好吃。个人感觉牛肉比猪肉更健康，而且更容易吸收营养，冬笋脆爽，牛肉嫩滑，双重口感，层次出味，关键是简单上手。

冬笋炒牛肉主厨：joo110

第六步：焯好的笋片控干水分备用。

第七步：炒锅内放适量油，热锅热油，加入牛肉，大火快炒。

第十一步：最后加入牛肉，快速翻炒，起锅前把葱段放入，翻炒均匀就可以起锅了。

第一步：牛肉切成片。

第八步：炒制牛肉变色盛起备用。

第十步：然后加入冬笋，加入适量的盐，快速翻炒均匀。

第二步：切好的牛肉片加料酒，盐，生抽抓匀腌制十分钟。

第四步：冬笋切成片。

第五步：煮一锅清水，水滚后加入冬笋焯两分钟。

第九步：锅内适量油，先放入葱白爆香。

第三步：葱将葱白和葱叶分别切成寸段备用。

冬笋炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、焯冬笋时加点盐，以去除涩味。
2、炒牛肉一定要大火快炒。
3、最后起锅前可以调制点水淀粉加入，让味道更好锁住。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉冬笋笋

相关菜谱：: 冬笋炒牛肉丝的做法; 冬笋炒牛肉的做法; 冬笋花椰炒牛肉的做法; 牛肉炒冬笋的做法; 孜然牛肉串的做法[图解]; 竹笋烧肉的做法[图解]; 粉蒸牛肉的做法[图解]; 番茄牛肉饭的做法[图解]; 水晶牛肉卷的做法[图解]; 【四川】粉蒸牛肉的做法[图解]; 牙签牛肉的做法[图解]; 水煮牛肉卷的做法[图解]; 黑椒芦笋牛肉的做法[图解]; 〖川味红烧牛肉〗------高考高考临近，补充健脑食品的做法[图解]; 香辣牛肉酱的做法[图解]; 冷吃牛肉的做法[图解]