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小满日食记之水煮鱼

菜谱编号:404-250
小满日食记之水煮鱼是【小满日食记】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小满日食记之水煮鱼”。
小满日食记之水煮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣鲜香!

小满日食记之水煮鱼主厨:小满日食记

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:其他
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼:二斤--
辅助料用量
黄豆芽:少许郫县豆瓣酱:少许
午餐肉:少许藕:少许
辣椒:少许麻椒:少许
花椒:少许--

小满日食记之水煮鱼的做法步骤

  • 第八步:腌制二十分钟。
  • 第七步:腌制鱼肉。
  • 第二步:草鱼改刀。
  • 第十六步:加入水。
  • 第十一步:藕片焯水。
  • 第十七步:沸水汆入鱼片,装盘。
  • 第十五步:辅料翻炒。
  • 第五步:片取鱼肉。
  • 第三步:鱼肉,鱼骨分离。
  • 第十九步:热油浇入~
  • 第十三步:炒制郫县豆瓣酱。
  • 第四步:装盆备用。
  • 第一步:草鱼除去内脏,清洗干净。
  • 第六步:鱼肉片片。
  • 第十四步:加入鱼骨。
  • 第十二步:黄豆芽焯水。
  • 第九步:配菜切片。
  • 第十八步:加入辅料。
  • 第二十步:撒上芝麻!
  • 第十步:装盘备用。
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