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芒果芝士蛋糕

菜谱编号:404-824
芒果芝士蛋糕是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果芝士蛋糕”。
芒果芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:80克
奶油奶酪:250克黄油:60克
芒果泥:120克砂糖:80克
辅助料用量
白醋:3滴--

芒果芝士蛋糕的做法步骤

  • 第九步:把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
  • 第十步:活底模具外围包上两层锡纸,内部边上围上油纸,倒入芝士糊,轻震几下震出气泡。
  • 第三步:加入芒果泥,和奶油奶酪,黄油隔热水融化,搅拌均匀成细腻的糊状。
  • 第十一步:烤盘倒上水,将模具坐入水中,水浴法上火120席,下火150度烘烤50分钟,出炉后无需倒扣,晾凉后冰箱冷藏几小时口感更佳。
  • 第四步:蛋黄分两次加入奶酪糊中,搅拌均匀。
  • 第十三步:成品。
  • 第七步:取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中,从上往下的方式翻拌均匀,不可画圈搅拌。
  • 第六步:蛋白加入砂糖,3滴白醋打发至打蛋器提起呈弯钩状态,烤箱预热上下火150度10分钟。
  • 第二步:奶油奶酪和黄油室温软化。
  • 第一步:蛋清蛋黄分离至碗中,碗需无油无水。
  • 第十二步:成品。
  • 第八步:再取三分之一蛋白霜继续加入奶酪糊中翻拌均匀。
  • 第五步:筛入低筋面粉,一字型来回拌匀至无干粉状态,不可画圈搅拌。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芒果芝士

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