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【下酒小菜】五香煮花生

菜谱编号：040-521

【下酒小菜】五香煮花生是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【下酒小菜】五香煮花生”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五香煮花生，夏季喝秋季不管是大排档，还是饭店，都是客人爱点的下酒小菜，家庭做，卫生更健康！

【下酒小菜】五香煮花生主厨：绿色天使

第三步：后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时）

第四步：然后把花生放入煮锅，放入水，在将花椒、小茴香、桂皮、香叶放入。在把盐和少许花椒、大料、葱段、姜片放在上面盖锅煮即可。

第一步：五香煮花生食材。

第五步：然后煮开后一分钟停火焖一小时以后在吃即可。如果是花生比较干就煮开停火泡一小时后在煮开停火就好了。

第二步：将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，彻底清洗干净。要是皮子干要用清水泡一下。

第六步：做好后凉了吃下酒当零食都不错。

【下酒小菜】五香煮花生做法技巧/窍门/补充说明：

1、花生一定要清洗干净，否则会有泥沙。
2、一定要彻底清洗干净后在捏口，避免进入泥沙。
3、如果用干花生制作，清洗后就要先挤开口泡2小时以上再煮比较好。
4、吃不完的花生，连同汤一块放在保鲜盒中放入冰箱保存，口感不会变，不过时间不要长。

相关食材：花生

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