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蒸蚝香青占鱼

菜谱编号:040-606
蒸蚝香青占鱼是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蚝香青占鱼”。
蒸蚝香青占鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青占鱼:4条--
辅助料用量
菜椒:半个--
调味料用量
麻油:适量醋:适量
料酒:适量葱:适量
蒸鱼鼓油:适量蚝油:适量
盐:适量蒜:适量
姜:适量--

蒸蚝香青占鱼的做法步骤

  • 第六步:将腌制好的鱼,放上蒸锅蒸15分钟。
  • 第八步:将菜椒丝和葱丝放入蒸好的鱼盘内,盖上盖子焖2分钟。即可端出食用。
  • 第七步:在蒸鱼的同时,将葱和菜椒切成丝。
  • 第二步:青占鱼撕去内脏及鱼鳃,清洗干净,沥干水分。
  • 第五步:将鱼均匀的抹上调味料,腌制30分钟以上。
  • 第四步:依次加姜丝,蒜瓣,四分之一勺醋,半勺料酒,半勺蒸鱼鼓油,一勺蚝油,四分之一勺麻油。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第三步:将鱼码盘中,用手将鱼身以及鱼肚内均匀的抹上一层细细的盐。
  • 蒸蚝香青占鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,鱼身没有划刀,所以腌制的时间要长些,才能入味。

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