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【养生汤煲】海带豆芽肉丝汤

菜谱编号:040-627
【养生汤煲】海带豆芽肉丝汤是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【养生汤煲】海带豆芽肉丝汤”。
【养生汤煲】海带豆芽肉丝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海带豆芽肉丝汤,不仅营养丰富,而且味道鲜美可口。同时成本又很低,是不错的健康养生汤。

海带的营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

3、海带是一种含碘量很高的海藻。每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

海带的食疗功效。

1、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。

2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

4、海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。

6、《本草纲目》记载:“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。”近年来,科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

7、海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

8、肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。

9、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。

黄豆芽的营养价值:

黄豆芽价格实惠,营养丰富,味道鲜美,含有较多的蛋白质和维生素。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11·5克,脂肪2克,糖7·1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1·8毫克,胡萝卜素0·03毫克,维生素B10·17毫克,维生素B20·11毫克,烟酸0·8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。

黄豆芽功效:

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功功效。

海带豆芽肉片汤功效:

清热明目、化痰散结、补气养血、利尿消肿、降低血粘度等。对于高血压、肥胖症、肺热都有一定的效果。

【养生汤煲】海带豆芽肉丝汤主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海带丝:100克黄豆芽:180克
肉丝:100克--
辅助料用量
姜葱:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:少许
鸡精:少许胡椒粉:少许
香油:适量--

【养生汤煲】海带豆芽肉丝汤的做法步骤

  • 第十一步:煲好的汤加入盐、鸡精、胡椒粉,然后淋香油撒小葱出锅即可食用。
  • 第十步:然后煮5分钟左右。
  • 第二步:海带豆芽肉丝汤食材---黄豆芽。
  • 第五步:把肉顺切成丝,然后放入料酒、水淀粉、和蛋清浆好肉。
  • 第一步:海带豆芽肉丝汤食材---豆芽。
  • 第三步:海带肉丝汤食材---小里脊肉。
  • 第四步:海带清洗干净切成2寸长的段。
  • 第九步:等豆芽炒匀后放入开水锅。
  • 第七步:等肉丝炒散后放入葱姜炒香。
  • 第六步:炒锅热锅凉油,放入花椒炸香后捞出,六成热放入浆好的肉丝。
  • 第十二步:做好的汤趁热食用。
  • 第八步:放入黄豆芽翻炒。
  • 【养生汤煲】海带豆芽肉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、小里脊很嫩,可以只放湿淀粉,滴上几滴油。
    2、喜欢吃软一点的,海带可以煮烂一些。

    相关食材:海带豆芽

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