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淡奶油辫子包

菜谱编号:240-587
淡奶油辫子包是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油辫子包”。
淡奶油辫子包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

普通常见的食材做好吃的面包。加淡奶油做面包,虽然成本微微高些,但真的很好吃。做法简单不繁琐,却带给你不一样的感觉。

自己玩烘焙,追求的就是一份健康和享受。一起动手吧~~

这里我和了400克的面粉,用一半的面团做了2个辫子包,其余的搓成了圆面包。配料是200克面粉的材料用量。

淡奶油辫子包主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200全蛋液:50克
淡奶油:80克玉米油:20克
糖:30克奶粉:20克
盐:2克酵母:2克
辅助料用量
蛋液:适量椰蓉:适量

淡奶油辫子包的做法步骤

  • 第九步:二次发酵2倍大,刷上一层蛋液,撒上一层椰蓉
  • 第八步:做好放入烤盘二次发酵
  • 第七步:编成三股辫子,两头捏紧下折一点点,辫子会比较结实不易散
  • 第二步:在加入蛋液,玉米油,蛋液,盐,最后放入面粉和酵母
  • 第三步:启动面包机发面程序,90分钟后面发好
  • 第五步:分成6个面剂子。面剂子的大小可以随心而定,想做大一点的面包就分大一点的面剂子,反之就分小一点。我和了400克的面粉用一半的材料做了这个辫子包,也就是200克的面粉分成6个面剂子。
  • 第四步:发好的面团揉匀排气松弛10分钟
  • 第一步:面包桶内按照所需倒入淡奶油
  • 第六步:每个面剂子搓成两头微尖,中间均匀的长条,三个一组
  • 第十步:烤箱提前预热,烤盘放中层,上下火,180度,20分钟左右,注意观色,及时加盖锡纸。
  • 淡奶油辫子包做法技巧/窍门/补充说明:

    做面包用面包机和面很方便,不是做土司,不用追求面团的拉丝效果,只要按照正常程序揉面发酵就可以。如果用手揉,大约揉15分钟左右就可以。
    这款面包有了淡奶油的作用,面包很宣软,味道很棒,营养又健康,很适合家常烘焙。三股辫子的手法一般人都会操作,不会很难,就是直接搓成圆形烘烤味道也很棒。
    这里我和了400克的面粉,用一半的面团做了2个辫子包,其余的搓成了圆面包。配料是200克面粉的材料用量。其实就是用400克面粉搓成两个大辫子面包也是很棒的哦。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:淡奶油奶油淡奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油辫子包。

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