当前位置:首页 > 菜谱大全 > 象形豆沙蘑菇包

象形豆沙蘑菇包

菜谱编号:406-844
象形豆沙蘑菇包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“象形豆沙蘑菇包”。
象形豆沙蘑菇包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在广东早茶点心里,豆沙包是老广们爱吃的点心之一,可以说任何一家酒楼几乎都有豆沙包的存在。但是长期不变的外形,对于小朋友和年轻人来说,始终欠缺一定的吸引力。因此在3、4年前就有酒楼做出了像蘑菇一样的豆沙包,它一出现,就深受大家的喜爱。

象形豆沙蘑菇包主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:150克奶粉:7克
温水:75克细砂糖:7克
豆沙馅:120克酵母:1·5克
辅助料用量
可可粉:适量--

象形豆沙蘑菇包的做法步骤

  • 第二步:把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者盖子,让面团在室温下发酵两倍大。若室温太低的话,可以放入烤箱或者微波炉,用发酵档发酵
  • 第十一步:把“蘑菇柄”塞进去即成一朵逼真的蘑菇
  • 第四步:把8等份的小面团依次擀成圆形面皮,中间厚四周薄,放上搓成圆形的馅料,放入15-20克馅料都可以
  • 第一步:酵母和糖都溶于温水中,面粉和奶粉倒入和面盆里
  • 第三步:把发酵好的面团取出,在案板上使劲揉,把面团里面的空气都揉出来,重新揉成光滑的面团。再搓成长条,切出32克小面团备用,剩余的切出8等份小面团,揉圆并盖上保鲜膜
  • 第五步:用虎口收口,收口朝下,放在蒸屉里
  • 第九步:放在蒸屉上,在温暖处醒发15-20分钟,看到胚子大了1·5倍左右才可上锅蒸。冷水上锅蒸,水烧开后转中小火蒸10分钟,时间到关火,继续焖3-5分钟再开盖
  • 第八步:把32克的小面团搓成细长条,切成8份,并搓成一头尖的“蘑菇柄”
  • 第六步:可可粉用一点点水调开,调成浓稠的状态
  • 第七步:用手指沾上可可液,抹在光滑的表面
  • 第十步:用筷子在蒸好的包子下端戳个小洞
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蘑菇豆沙

    象形豆沙蘑菇包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海之韵美食记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的象形豆沙蘑菇包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜