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三鲜粉丝

菜谱编号：406-914

三鲜粉丝是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜粉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

三鲜粉，是用猪肝、粉肠和青菜加上生榨粉煮的汤粉。早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒服极了。猪肝养血、明目，粉肠温补润燥，不过猪肝用之前最好用水冲洗一下，龙宝一般是前一天买猪肝回来浸泡1-2个小时。粉肠边上白色的油脂最好去掉，不喜欢吃猪肝和粉肠的可以换成猪肉。

三鲜粉丝主厨：龙宝宝陈诺

第九步：放入泡过的粉丝煮软。

第一步：粉丝加热水泡软。

第十一步：加入青菜烫熟。

第三步：猪肝和粉肠切成合适入口的大小。

第四步：加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟。

第六步：热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味。

第七步：加入番茄和盐炒出汁水。

第八步：加入适量的水转大火煮开。

第二步：生姜去皮切成细丝，香葱洗净切出葱白和葱花。

第十步：放入猪肝和粉肠煮1-2分钟。

第五步：番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度。

三鲜粉丝做法技巧/窍门/补充说明：

猪肝和粉肠不要吃太嫩，一定要彻底煮熟了再吃。

相关食材：粉丝

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