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炒河粉

菜谱编号:407-047
炒河粉是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒河粉”。
炒河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒牛河,广东小吃,牛肉搭配河粉既鲜美又香甜,既软糯又有嚼劲。不吃辣,所以辣椒不搞碎来炒。

炒河粉主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:150克河粉:300克
辅助料用量
油:30克盐:3克
生抽:10克葱:1条
贵州灯笼椒:3只沙茶酱:8克

炒河粉的做法步骤

  • 第四步:下牛肉炒香炒干。
  • 第一步:牛肉切薄片后,分三次打入水分,加入适量生抽、盐、白糖、小苏打、木茨淀粉、油抓匀备用。
  • 第五步:下河粉、生抽炒干,炒香。
  • 第三步:锅烧热下油、姜、葱、辣椒、沙茶酱炒香。
  • 第二步:葱切碎,姜切丝,辣椒,沙茶酱准备好。
  • 第六步:洒上葱花,淋上香油出锅装盘。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:河粉

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