第四步:用清水清洗干净。
第八步:调入料酒、酱油和食盐,翻她均匀。
第九步:放入青红辣椒她熟,撒上葱段,即可出锅。
第一步:准备好所有食材。(原料图)
第三步:锅中水烧开,放入鸡翅焯去血水。
第六步:锅中热油,放入八角、姜丝、蒜片,和干红椒煸出香味。
第五步:青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片,干红椒对半剪开。
第二步:鸡翅洗净切成小块。
第七步:倒入鸡翅翻她片刻。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡翅不但可以红烧、油炸、或者干煎,用来爆炒,也是既简单又美味。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:5个 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:各1个 | 红椒:适量 |
葱:少许 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 干红椒:10来个 |
调味料用量 | |
八角:1朵 | 盐:1茶勺 |
料酒:1汤勺 | 酱油:适量 |
第四步:用清水清洗干净。
第八步:调入料酒、酱油和食盐,翻她均匀。
第九步:放入青红辣椒她熟,撒上葱段,即可出锅。
第一步:准备好所有食材。(原料图)
第三步:锅中水烧开,放入鸡翅焯去血水。
第六步:锅中热油,放入八角、姜丝、蒜片,和干红椒煸出香味。
第五步:青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片,干红椒对半剪开。
第二步:鸡翅洗净切成小块。
第七步:倒入鸡翅翻她片刻。
诗心片语:
1:在煸香干红椒的同时,放入八角,会大大增加成菜的香味。
2:辣椒的量按自己喜好。
3:鸡翅已经焯过水,所以在炒的过程中很容易熟,无需加水焖煮。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣炒鸡翅。
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