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豆瓣炒鸡蛋

菜谱编号：407-582

豆瓣炒鸡蛋是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣炒鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蚕豆瓣味道鲜美而且容易成熟，快炒也是不错的，加点鸡蛋炒上一盘,美味又营养。

豆瓣炒鸡蛋主厨：小耿妈妈

第四步：热锅凉油，加入鸡蛋。

第一步：准备的原料。

第三步：蚕豆仁去皮。

第八步：再加少许的清水烧一分钟左右。

第六步：中间将豆瓣加入锅中翻炒十几秒。

第二步：鸡蛋加少许的盐，1大勺的清水搅打均匀。

第九步：豆瓣炒鸡蛋就做好了。

第五步：中小火煎炒到蛋液凝固盛出。

第七步：加入鸡蛋，少许的盐炒匀。

豆瓣炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆瓣很容易成熟，烧的时间不要太长，影响卖相。
2、蛋液中加少许的清水炒好的鸡蛋比较嫩。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡蛋豆瓣

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