简单快捷又美味的～蚕豆瓣炒鸡蛋
简单快捷又美味的～蚕豆瓣炒鸡蛋是【吴妈厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单快捷又美味的～蚕豆瓣炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
向往的生活第五季开播了，这道菜在黄磊的香葱炒鸡蛋中添加一物，让这道菜更加增添田园的色彩，鸡蛋滑嫩，鲜香味美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆：600克 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：3棵 | 小米椒去籽：1个 |
简单快捷又美味的～蚕豆瓣炒鸡蛋的做法步骤
简单快捷又美味的～蚕豆瓣炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋加入适量淀粉可让炒出来的鸡蛋更加滑嫩，加入料酒可以去蛋腥味。
2、首先，豆瓣焯水加盐能使豆瓣碧绿，增加食欲，然后，蚕豆中有一些有害物质，会影响人的身体健康，所以食用前要先做焯水处理。