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简单快捷又美味的~蚕豆瓣炒鸡蛋

菜谱编号:507-151
简单快捷又美味的~蚕豆瓣炒鸡蛋是【吴妈厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单快捷又美味的~蚕豆瓣炒鸡蛋”。
简单快捷又美味的~蚕豆瓣炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

向往的生活第五季开播了,这道菜在黄磊的香葱炒鸡蛋中添加一物,让这道菜更加增添田园的色彩,鸡蛋滑嫩,鲜香味美。

简单快捷又美味的~蚕豆瓣炒鸡蛋主厨:吴妈厨房

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蚕豆:600克鸡蛋:3个
辅助料用量
香葱:3棵小米椒去籽:1个

简单快捷又美味的~蚕豆瓣炒鸡蛋的做法步骤

  • 第一步:准备好食材。
  • 第四步:锅烧七分热倒入植物油,把鸡蛋液倒入,翻炒均匀,倒入蚕豆瓣和辣椒碎一起翻炒,加少许水,盐和鸡精翻炒均匀出锅。
  • 第二步:处理蚕豆;把蚕豆外壳剥去,再把豆仁外衣剥掉,锅内放入适量水烧开加少许盐,把蚕豆瓣倒入焯水至变色捞起待用。
  • 第三步:把鸡蛋打入容器中,准备一小碗加入淀粉和10毫升清水调匀,倒入鸡蛋液中,再加少许盐和料酒,把香葱倒入,一起打匀。
  • 第六步:喜欢的朋友快趁着蚕豆上市季节,快给家人做起来吧。
  • 第五步:这道鲜香滑嫩的蚕豆瓣炒鸡蛋就完成了。
  • 简单快捷又美味的~蚕豆瓣炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋加入适量淀粉可让炒出来的鸡蛋更加滑嫩,加入料酒可以去蛋腥味。
    2、首先,豆瓣焯水加盐能使豆瓣碧绿,增加食欲,然后,蚕豆中有一些有害物质,会影响人的身体健康,所以食用前要先做焯水处理。

    相关食材:鸡蛋蚕豆豆瓣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单快捷又美味的~蚕豆瓣炒鸡蛋。

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