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芝麻千层饼

菜谱编号:407-897
芝麻千层饼是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻千层饼”。
芝麻千层饼
菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦面粉:400克糖:30克
牛奶:250毫升酵母粉:5克
辅助料用量
白芝麻仁:适量盐:少许
调和油:适量--

芝麻千层饼的做法步骤

  • 第十一步:焦香酥脆的成品。
  • 第四步:撒上盐、淋上调和油,沾均匀。
  • 第九步:擀成椭园型薄园饼。电烤箱上下火110度先预热5分钟,饼入烤箱烤25分钟。
  • 第七步:再次从一端卷起来,成园饼。
  • 第二步:一次发酵好的面糊,取出撒面朴活成光滑面团。
  • 第八步:园饼压薄。
  • 第六步:把长卷稍压平。
  • 第五步:从一端卷成细长卷。
  • 第三步:取一块面,擀成薄面片。
  • 第一步:糖放入纯牛奶里,加热,待糖完全融化后,趁热倒入面粉里,等牛奶不烫手时,撒入酵母粉,用筷子搅拌成面穗,再分次加少许温水,搅拌成稠面糊,盖保鲜膜,保温、保湿发酵四小时,发酵有不规则大泡。
  • 第十步:烤至微微变色,饼涨大即可。
  • 相关食材:芝麻

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