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零失败开胃菜,凉粉

菜谱编号:407-969
零失败开胃菜,凉粉是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失败开胃菜,凉粉”。
零失败开胃菜,凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制凉粉,口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口。天气越来越热,赶紧去做一碗酸酸辣辣的凉粉吃吧!

零失败开胃菜,凉粉主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
绿豆淀粉:250克水:1250克
辅助料用量
盐:少许糖:少许
醋:适量生抽:少许
蒜末:少许凉白开:适量
辣椒油:适量黄瓜丝:适量

零失败开胃菜,凉粉的做法步骤

  • 第八步:碗里放入所有调料,拌匀。
  • 第七步:切块。
  • 第四步:一直快速搅拌,煮至透明即可关火。
  • 第六步:放至冷却凝固。
  • 第二步:煮锅加1000克水,烧开。
  • 第五步:倒入不沾盘中。
  • 第一步:绿豆淀粉加250克冷水,搅拌均匀。
  • 第三步:煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊,改小火,快速贴底搅拌。
  • 第九步:碗里放入凉粉,放黄瓜丝,淋上碗汁即可。
  • 零失败开胃菜,凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    煮淀粉糊的时候一定要贴底快速搅拌,否则很容易糊底。

    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的零失败开胃菜,凉粉。

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