莲子凉粉糕
莲子凉粉糕是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子凉粉糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东凉粉一般夏天吃，有黑凉粉、白凉粉，主要成分是广东的的凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉，通过加工打成粉末，按一定比例调和。
现在市场可以购买到速食凉粉粉，用凉粉粉和冷水拌均，成糊状，倒入煮沸的开水中，继续煮沸即可。风味独特、淡、咸、甜、辣、等可以根据自己喜欢调味道。
莲子凉粉糕采用夏天的莲子、莲心熬煮，在加白凉粉煮沸调制，冷却。放入冰箱，清爽、Q弹、清热解暑。莲子具有养心安神功效；莲心具有清心热、平肝火，清热养神等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 白凉粉粉：100克 | 莲子：30克 |
| 莲心：1克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：60克 | -- |
莲子凉粉糕的做法步骤
莲子凉粉糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·凉粉粉一定要拌均匀无核状；
2·冷藏吃，冰爽更好吃；
3·莲子芯苦，吃的时候小心别吃到；
4·购买莲子不要买漂白有硫磺味的。