全蛋溶豆入口即化
全蛋溶豆入口即化是【两只袋鼠的妈妈_千变饅话】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋溶豆入口即化”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天，我想跟大家分享我的溶豆史。我相信很多人都跟我一样，溶豆失败过无数次，不成型，一摊水，没有纹路，什么状况都有，这小东西根本就比做蛋糕，做馒头，还要难一万倍?有做过溶豆的都会知道我说的情况真的一点都不夸张，我已经失败过无数次，试过多少不同的食谱，都不懂浪费了多少的鸡蛋，试过最高记录一天里我用了两盒鸡蛋总共20粒来练习打蛋白，一次次的失败真的很沮丧。询问过很多已经做成功的前辈，还有谢谢很多我烘焙路上遇见的伯乐跟我一起讨论，让我知道我的问题在哪里。原来，我一直一直失败都是因为我用错了玉米粉CornFlour和挤花嘴?♀?切记！是要买玉米淀粉CornStarch！玉米淀粉CornStarch！玉米淀粉CornStarch！很重要所以一定要说三次。CornStarch和CornFlour我竟然用错了自己都不知道，所以难怪怎么做都一定不会成功?♀?而且粘牙，不入口即化。再来就是挤花嘴，挤花嘴真的非常重要，用错了不管你怎么挤真的都不会有漂亮的花纹。虽然这次的成品也不是很美，我知道我还是有待加强，挤得乱七八糟大小不均匀，而且手法不够熟练蛋白打得不够好，但是至少，我的溶豆终于有形状了?不再是一坨丑八怪了?我终于可以告别失败溶太的名衔了?超港冻～～～～～
我会继续努力，凭我的意志力我相信有一天我一定可以做到我自己觉得100分的漂亮溶豆?
如果你也是跟我一样失败无数次，记得要有打不死小强的精神，有一天你也可以成功做到。希望我的经历可以帮助到你，加油?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 全蛋：4 | 细糖：35克 |
| 玉米淀粉：40克 | 柠檬汁：几滴 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：6克（蛋白用） | -- |
全蛋溶豆入口即化的做法步骤
全蛋溶豆入口即化做法技巧/窍门/补充说明：
切记切记！是玉米淀粉是玉米淀粉！不是玉米粉哦??
挤花嘴也非常重要！??
如果你对蛋白的变化还不是很清楚，不妨试试用1或2个鸡蛋用手动打蛋器练习打蛋白看看，这样你可以感觉到它慢慢的变化，我是这样练习过来的。一开始用电动的打蛋器，怎么打都是失败，太快了一直无法掌握，也不明白什么是中性硬性。相信我你可以试试看，只要一两次你就会明白它个中的变化，熟悉了就可以用电动打蛋器了。
这个食谱分量大概可以挤烤箱的盘三盘。