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糟卤冰镇小龙虾

菜谱编号：408-198

糟卤冰镇小龙虾是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟卤冰镇小龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

它还是朋友聚餐的利器，让人腾不出手的小龙虾，会帮我们主动放弃吃饭时间玩手机的恶习，大大提高了朋友之间的社交，这也是小龙虾成为“夜宵之王”更深层的原因。

糟卤冰镇小龙虾主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第二步：用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜，撒适量料酒。

第四步：龙虾取出后稍凉后放入深碗中，倒入糟卤没过小龙虾。

第一步：小龙虾1kg? 料酒30ml? 葱姜适量? 糟卤1L

第五步：放入冰箱，冷藏2小时以上入味，食用最佳。

第六步：完成。

第三步：用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘，继续蒸10分钟即可。

菜谱标签：家常菜海鲜

相关食材：虾龙虾小龙虾

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