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羊角司康

菜谱编号:408-228
羊角司康是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊角司康”。
羊角司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康饼吃起来有黄油的醇香味道,口感是外酥内软,时间放得太久的话,整体变软,口感会差一些。之前我也做过司康饼,都是三角形或者圆形,非常简单。这次的司康饼,做成了羊角形,更好看。此配方可以做5个羊角司康,用东菱12L小烤箱的话,刚好是一盘。

羊角司康主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:75克无铝泡打粉:2克
细砂糖:10克盐:1克
黄油:15克--
辅助料用量
水:32克--

羊角司康的做法步骤

  • 第五步:再倒入剩下的水,拌好后,再用手捏成团即可,不要揉
  • 第十步:从底边开始往上卷,左右两边的半个三角形就合并在一起卷,一共做出5个羊角司康
  • 第二步:把软化的小块黄油倒入
  • 第六步:案板上铺一张保鲜膜,把面团倒在案板上,切成两份
  • 第四步:倒入2/3的水,用刮刀切拌均匀
  • 第一步:面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀
  • 第七步:重叠放置,重复操作3次
  • 第十一步:表面筛上面粉,不筛也可以,放入已经预热到200度的东菱小烤箱,烘烤20分钟左右(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。
  • 第三步:用双手把它们搓成粗玉米粉状
  • 第九步:如图,切成4个等腰三角形
  • 第八步:在面团上再盖上一张保鲜膜,整理成13*15cm的长方形
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊角司康。

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