第九步:刷上蛋液入200℃烤箱烘烤25-30分钟。
第八步:发酵40分钟【发酵温度30℃左右】。
第二步:面团取出擀开,包入酥皮黄油。
第七步:从底边卷到尖,看起来像是羊角,又像弯弯的月牙,所以这种面包也叫新月面包。
第十步:外皮酥脆,里面柔软。
第五步:三次以后擀成大薄片,分成如图所示的等腰三角形。
第六步:可以在底边切一刀,这样可以把羊角包卷的细长一些。
第四步:擀开后折三折,再次重复擀开折三折,一共三次。
第一步:先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉,盐,黄油,酵母拌匀,加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性,放入冰箱冷藏1小時【至面团有硬度即可】。
第三步:包裹后将其擀开。