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红枣司康

菜谱编号:426-943
红枣司康是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣司康”。
红枣司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康是我最喜爱的英式点心之一,简单又美味,制作失败率基本为零,可以加自己喜欢的馅料,整形也可以很随意!

食谱中用到了金龙鱼面包用小麦粉,100%进口小麦为原料,吸水性强,筋度更高,粉质细腻,做出来的司康麦香浓郁,口感松软。还有这款面粉是500克小包装,再也不用担心开封短期内用不完,受潮生虫。

红枣司康主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼高筋面粉:156克牛奶:75克
红枣:30克黄油:38克
全蛋液:20克盐:0·5克
酵母粉:3克糖粉:20克
辅助料用量
全蛋液:少许(刷表面)黑芝麻:少许

红枣司康的做法步骤

  • 第二步:往牛奶内加入酵母粉拌匀。
  • 第十二步:司康摆入不粘烤盘,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。
  • 第四步:大碗内倒入金龙鱼高筋面粉和盐,混合拌匀。
  • 第十五步:成品图。
  • 第三步:接着加入全蛋液和糖粉拌匀。
  • 第五步:加入切碎的黄油,用手搓成屑状。
  • 第十一步:发酵好后按扁,切成8等份。
  • 第一步:准备好需要的食材。
  • 第六步:分两次加入液体拌匀。
  • 第七步:用手揉成光滑的面团。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十步:对折后揉成圆形,盖好保鲜膜室温发酵至两倍大。
  • 第八步:把揉好的面团擀成圆皮状,放上事先切好的1/2红枣碎。
  • 第十三步:入预热好的烤箱中,上下火170度,约烤16分钟。
  • 第九步:然后对折起来,放上剩余的红枣碎。
  • 红枣司康做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:红枣

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