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肉片蒜薹

菜谱编号:408-397
肉片蒜薹是【线线3896】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片蒜薹”。
肉片蒜薹
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
烧肉:适量蒜薹:适量
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1小勺盐:适量
花椒粉:适量--

肉片蒜薹的做法步骤

  • 第四步:蒜薹的开水中飞快地汆一下。就是倒进热水中,迅速就捞出。
  • 第二步:取适量的肉切片,蒜薹切段。
  • 第七步:炒至肉片红亮就好
  • 第六步:煸出肥油后,放入郫县豆瓣酱煸炒。
  • 第五步:锅中放一点油,然后开始煸肉片。油不要放多,因为肉比较肥。
  • 第三步:适量的郫县豆瓣酱。
  • 第一步:准备一块加调料煮好的五花肉,皮上抹了些酱油晾干,在热油中略炸一下。有点类似于烧肉,但皮没有炸的起泡泡。
  • 第十步:肉片不油腻,鲜香微辣,蒜薹脆爽。
  • 第八步:紧接着下入蒜苔,加入适量的咸盐、花椒粉。
  • 第九步:翻炒均匀出锅。
  • 肉片蒜薹做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜薹过水要快速,翻炒不易时间过长。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蒜薹

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