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砂锅焗鱼头

菜谱编号:408-433
砂锅焗鱼头是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅焗鱼头”。
砂锅焗鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用砂锅来焗鱼头,味道非常棒,用来下酒也是很不错的。

砂锅焗鱼头主厨:_蒍鉨变乖々

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大头鱼鱼头:1个洋葱:1个
辅助料用量
蒜头:适量姜片:适量
海天黄豆酱:2勺生抽:适量
老抽:适量盐:适量
葱花:适量花生油:适量

砂锅焗鱼头的做法步骤

  • 第二步:生姜切片,蒜头剥去皮衣。
  • 第三步:鱼头洗去血水沥干水,加入少许盐,黄豆酱,生抽,老抽,花生油,姜片。
  • 第七步:把腌制好的鱼头摆上锅中。
  • 第十步:成品。
  • 第六步:放入洋葱炒香炒匀。
  • 第一步:洋葱洗净切小块备用。
  • 第五步:砂锅小火炒香姜片和蒜头。
  • 第四步:再加入少许玉米淀粉将鱼头抓匀腌制。
  • 第八步:淋入腌制的酱汁,加少许的水,中小火焖20分钟。
  • 第九步:出锅前洒上葱花即可。
  • 砂锅焗鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    建议砂锅用耐高温的。

    相关食材:鱼头

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