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鱼头萝卜汤

菜谱编号:094-19
鱼头萝卜汤是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头萝卜汤”。
鱼头萝卜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子爱吃鱼头,就用那天做鱼丸的鱼头和萝卜做了个鱼头萝卜汤。奶白色的鱼汤非常清甜

鱼头萝卜汤主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼头:适量--
辅助料用量
鱼骨:适量萝卜:适量
调味料用量
生姜:适量葱:适量

鱼头萝卜汤的做法步骤

  • 第四步:两面都煎一下 给点盐(以免往外溅油)。
  • 第七步:放入萝卜小火煮10-20分钟。
  • 第三步:锅里给生姜 把鱼头鱼骨用油煎。
  • 第五步:倒入水煮(一次性把水给足)。
  • 第一步:鱼头 鱼骨 萝卜 生姜 葱。
  • 第八步:起锅前给点白胡椒 葱段就好了。
  • 第二步:萝卜洗净去皮切片 姜切片 葱切段。
  • 第六步:几分钟后汤变成浓稠的奶白色。
  • 鱼头萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煮鱼头要一次性把水给足,如果中途加水会冲淡原汁的鲜味。要等到汤变成奶白色,加入萝卜继续煮。

    相关食材:鱼头萝卜

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