滑肉
滑肉是【静静厨房日记】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“滑肉”是小时候常吃的一道菜，入口滑嫩且回味。有时候一餐滑肉即是饭，不需要其他；你们那儿也吃滑肉吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦猪肉：半斤 | 红薯粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 花椒：适量 | 老姜：适量 |
| 酸萝卜丁：适量 | 午餐肉：适量 |
| 咸菜：适量 | -- |
滑肉的做法步骤
滑肉做法技巧/窍门/补充说明：
（1）在第二步搅拌肉时，若家中有鸡蛋可加入鸡蛋，这样肉质会更嫩。
（2）肉团下锅时不要用手过度揉捏，不然肉质过紧。
（3）要起锅时可以看看味道是否合适，根据自己口味可以加点盐巴、鸡精调味。