蚕豆滑肉片
蚕豆滑肉片是【2011粤客美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆滑肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚕豆也有人叫胡豆的，其有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带作用。同时营养丰富、富含高蛋白及钙，蛋白不含有胆固醇，还起到预防心血管疾病呢。
广东中山脆肉鲩就是用蚕豆喂养的，能使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆。呵呵，离题了！蚕豆虽好，但有利也有弊，所以有蚕豆病者是不可食用的，（急性溶血性贫血症）此病有家族史遗传性，所以食之前一定要了解自已及家庭中是否有蚕豆病吏才能食用哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜蚕豆：300克 | 瘦肉：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 姜蓉：6克 |
| 生粉：2小勺 | 清水：80克 |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |
蚕豆滑肉片的做法步骤
相关食材：蚕豆