蚕豆滑肉片
蚕豆滑肉片是【2011粤客美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆滑肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚕豆也有人叫胡豆的,其有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带作用。同时营养丰富、富含高蛋白及钙,蛋白不含有胆固醇,还起到预防心血管疾病呢。
广东中山脆肉鲩就是用蚕豆喂养的,能使鱼肉的蛋白质及矿物质提高,从而使肉质更为爽脆。呵呵,离题了!蚕豆虽好,但有利也有弊,所以有蚕豆病者是不可食用的,(急性溶血性贫血症)此病有家族史遗传性,所以食之前一定要了解自已及家庭中是否有蚕豆病吏才能食用哈。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜蚕豆:300克 | 瘦肉:400克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 姜蓉:6克 |
生粉:2小勺 | 清水:80克 |
蚝油:适量 | 生抽:适量 |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
盐:适量 | -- |
蚕豆滑肉片的做法步骤
相关食材:蚕豆