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肉丝炒蒜薹

菜谱编号:409-004
肉丝炒蒜薹是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒蒜薹”。
肉丝炒蒜薹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道经典的传统菜,肉丝与蒜薹搭配炒制,猪里脊肉的鲜香、蒜薹的独特辛辣完美组合,菜品味道很好,下饭很不错。

肉丝炒蒜薹主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:150克蒜薹:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
白糖:适量生抽:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
淀粉:适量--

肉丝炒蒜薹的做法步骤

  • 第九步:即可盛出享用。
  • 第六步:起油锅,肉丝入锅炒。
  • 第一步:猪里脊肉切成丝。
  • 第三步:蒜薹摘洗干净。
  • 第二步:肉丝放碗中,加盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
  • 第五步:蒜薹入锅焯水后捞出沥干水。
  • 第七步:炒至肉丝变色蒜薹入锅炒。
  • 第八步:加盐炒,炒均匀关火 。
  • 第四步:将蒜薹切成段。
  • 肉丝炒蒜薹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒜薹入菜前焯水,可以减少蒜薹的辛辣味道。
    2、此菜不宜添加多种调味品。

    相关食材:蒜薹

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