菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：1张 | 牛肉：100克 |
| 胡萝卜：1根 | 淀粉：2勺 |
| 料酒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：2克 |
| 酱油：2勺 | 蒜末：适量 |
| 辣椒：适量 | 香葱：适量 |
第十步：切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内
第一步：准备好食材，胡萝卜去皮
第七步：豆腐皮洗净，炒买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
第九步：细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
第十一步：放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样時间
第八步：在豆腐皮一端放上牛肉馅
第三步：放入切片的胡萝卜
第十二步：成品。
第六步：朝一个方向混匀
第四步：边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
第二步：洗干净的牛肉剁成肉碎
第五步：胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
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