花开咯吱
花开咯吱是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开咯吱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天这道水果咯吱是很好吃的一道凉菜,春节做这道菜,特别爽口。调味汁中有橙汁,青芥,沙拉酱,番茄汁,再配上时令水果特别不一样的味道。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:拌 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
馄饨皮:200克 | 火龙果:50克 |
芒果:50克 | 圣女果:20克 |
猕猴桃:50克 | -- |
辅助料用量 | |
橙汁:50毫升 | 沙拉酱:2汤匙 |
番茄沙司:1汤匙 | 青芥:适量 |
白糖:5克 | 白醋:1汤匙 |
花开咯吱的做法步骤
花开咯吱做法技巧/窍门/补充说明:
1、传统咯吱是用豆面做的,北京有卖现成的。买不到的就用馄饨皮代替。
2、这道菜一定是在吃之前在放水果,在浇汁。时间长了咯吱就不酥脆了。
3、青芥可以适量添加,但一定要有。
4、橙汁要是太甜,糖的量可以减一些。