三鲜鸡蛋羹
三鲜鸡蛋羹是【辰氡】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
普通蒸蛋,有了浇头,瞬间变得高大上和风味独特与浓郁。
常见的浇头有青蔬类的青豆类,海鲜类的虾,肉类的鸡肉,杂酱,肉末,菌类的香菇等
清淡不失鲜香,鲜嫩不失口感。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:四个 | -- |
辅助料用量 | |
猪油:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 青豌豆:适量 |
干虾:适量 | 红彩椒:适量 |
小葱:适量 | 大葱:适量 |
老姜:适量 | 火腿肠:适量 |
三鲜鸡蛋羹的做法步骤
三鲜鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
1·要想省时,干虾可改用鲜虾仁用黄酒,胡椒粉,大葱腌制10分钟代替,只是干虾味道会更浓香。
2·蛋羹要想细腻,可拌好后,蒸前过下细筛网。
3·蛋羹不宜蒸太久,上汽蒸10分钟左右即可
相关食材:鸡蛋