三鲜鸡蛋羹
三鲜鸡蛋羹是【辰氡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
普通蒸蛋，有了浇头，瞬间变得高大上和风味独特与浓郁。
常见的浇头有青蔬类的青豆类，海鲜类的虾，肉类的鸡肉，杂酱，肉末，菌类的香菇等
清淡不失鲜香，鲜嫩不失口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：四个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 青豌豆：适量 |
| 干虾：适量 | 红彩椒：适量 |
| 小葱：适量 | 大葱：适量 |
| 老姜：适量 | 火腿肠：适量 |
三鲜鸡蛋羹的做法步骤
三鲜鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1·要想省时，干虾可改用鲜虾仁用黄酒，胡椒粉，大葱腌制10分钟代替，只是干虾味道会更浓香。
2·蛋羹要想细腻，可拌好后，蒸前过下细筛网。
3·蛋羹不宜蒸太久，上汽蒸10分钟左右即可
相关食材：鸡蛋