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酸辣茄子

菜谱编号:409-428
酸辣茄子是【慕容雪薇】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣茄子”。
酸辣茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立夏了,吃点清凉爽口的吧!这道酸辣茄子不油腻,还下饭哦~

酸辣茄子主厨:慕容雪薇

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫皮茄子:3个--
辅助料用量
辣椒粉:1·5勺白芝麻:2匙
盐:1匙生抽:1匙
料酒:0·5匙耗油:1匙
香油:适量陈醋:2匙
白糖:1匙蒜末:适量
香葱末:适量--

酸辣茄子的做法步骤

  • 第三步:油5成热后浇在料汁里
  • 第二步:生抽,盐,白糖,陈醋,耗油,料酒,辣椒粉,白芝麻,蒜末,香葱末调料汁
  • 第四步:搅拌均匀备用
  • 第五步:茄子凉凉后手撕成小条,和料汁一起搅拌均匀
  • 第一步:茄子冷水下锅,开锅蒸15分钟
  • 第六步:撒上香菜段即可
  • 酸辣茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    醋和辣椒可根据个人口味酌情增减

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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