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蒜薹炒茄子

菜谱编号:228-688
蒜薹炒茄子是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒茄子”。
蒜薹炒茄子
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:330克蒜薹:95克
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量生抽:适量
香醋:适量白糖:适量

蒜薹炒茄子的做法步骤

  • 第二步:将茄子去蒂清洗一下。
  • 第十一步:调味炒匀,即成。
  • 第六步:接着,锅内留适量的底油,下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。
  • 第五步:烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
  • 第四步:随后,将切好的蒜薹下入清水锅中焯开,捞出。
  • 第三步:放在案板上切成滚刀块,待用。
  • 第十步:加适量的白糖。
  • 第九步:加适量的香醋。
  • 第七步:然后,加适量的郫县豆瓣酱。
  • 第八步:加适量的生抽。
  • 第一步:食材:茄子、蒜薹(已清洗切段)
  • 相关食材:蒜薹茄子

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