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酸菜牛肉面

菜谱编号:409-452
酸菜牛肉面是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜牛肉面”。
酸菜牛肉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家中常备酸菜,大多数时候都用来烧酸菜鱼,忽然有一天想到了酸菜牛肉面,冰箱中刚好有自己煮好的牛肉,立马动手煮面,这一做不大紧,全家人都爱上这个吃法了,酸香开胃,比买来的那个酸菜牛肉面好吃不知道多少倍呢。大块的牛肉看得见,丰富的酸菜吃着香。太美了。

很多时候,我们跟美食可能只差一步,只要动手做,一切都好。我常常跟朋友说,其实我们太习惯做自己会做的食物了,许多食物并不是我们不会做,而是从来没有想着要做。比如说煮面条吧,人人都会,那为什么不换换配料,多做些花样出来呢?酸菜牛肉面我是第一次做,绝对不是因为不会,而是以前没有想到要这样做啊。哈哈哈,帮大家打开思路,在西红柿鸡蛋面的基础上变化出更多美味面条吧。

做酸菜牛肉面当然需要准备酸菜、牛肉和面条,酸菜和面条好弄啊,超市走一圈就买了,牛肉怎么办,如果让你把生牛肉煮熟再来做这个酸菜牛肉面,似乎工程有些大了对吧。这个问题也很好解决,可以趁周末空闲的时候煮一大锅牛肉,然后冷冻起来吃的时候很方便。实在不行找一个靠谱的卤肉店,买一块五香牛肉也可以啊。

好吧,咱们开始干活吧。

酸菜牛肉面主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼优+活性发酵空心面:适量牛肉:适量
酸菜:适量西红柿:适量
大蒜:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
色拉油:适量芝麻油:适量

酸菜牛肉面的做法步骤

  • 第八步:淋上芝麻油,香喷喷的酸菜牛肉面就煮好了,开吃吧。
  • 第二步:酸菜洗好,切碎,大蒜切片。
  • 第五步:之后加水煮沸。丢入面条煮熟。
  • 第一步:准备材料。
  • 第六步:用生抽和一丢丢盐调味。
  • 第四步:炒锅预热,倒油,我用这个汤锅可以直接煸炒,比较方便。先下蒜片炒香,再下酸菜和牛肉煸炒,
  • 第七步:关火后放上切碎的西红柿丁,
  • 第三步:熟牛肉切片备用。
  • 酸菜牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    西红柿最后下锅,烫一下就可以吃,颜色好看,口感也更好。
    这种酸菜超市都有,酸菜牛肉面用的就是这种酸菜,不过我觉得换成东北酸菜应该也很好吃,回头试下。

    菜谱标签:家常菜早餐面条
    相关食材:牛肉酸菜

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