酸菜牛肉面
酸菜牛肉面是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜牛肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家中常备酸菜，大多数时候都用来烧酸菜鱼，忽然有一天想到了酸菜牛肉面，冰箱中刚好有自己煮好的牛肉，立马动手煮面，这一做不大紧，全家人都爱上这个吃法了，酸香开胃，比买来的那个酸菜牛肉面好吃不知道多少倍呢。大块的牛肉看得见，丰富的酸菜吃着香。太美了。
很多时候，我们跟美食可能只差一步，只要动手做，一切都好。我常常跟朋友说，其实我们太习惯做自己会做的食物了，许多食物并不是我们不会做，而是从来没有想着要做。比如说煮面条吧，人人都会，那为什么不换换配料，多做些花样出来呢？酸菜牛肉面我是第一次做，绝对不是因为不会，而是以前没有想到要这样做啊。哈哈哈，帮大家打开思路，在西红柿鸡蛋面的基础上变化出更多美味面条吧。
做酸菜牛肉面当然需要准备酸菜、牛肉和面条，酸菜和面条好弄啊，超市走一圈就买了，牛肉怎么办，如果让你把生牛肉煮熟再来做这个酸菜牛肉面，似乎工程有些大了对吧。这个问题也很好解决，可以趁周末空闲的时候煮一大锅牛肉，然后冷冻起来吃的时候很方便。实在不行找一个靠谱的卤肉店，买一块五香牛肉也可以啊。
好吧，咱们开始干活吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙鱼优+活性发酵空心面：适量 | 牛肉：适量 |
| 酸菜：适量 | 西红柿：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 色拉油：适量 | 芝麻油：适量 |
酸菜牛肉面的做法步骤
酸菜牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：
西红柿最后下锅，烫一下就可以吃，颜色好看，口感也更好。
这种酸菜超市都有，酸菜牛肉面用的就是这种酸菜，不过我觉得换成东北酸菜应该也很好吃，回头试下。
答配菜谱：酸菜与牛肉的做法