第六步：小龙虾大火爆她至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀，盖锅中火焖10分钟。
第二步：小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。
第四步：再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆她出红油。
第七步：打开锅盖，大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻她片刻即可出锅。
第三步：热油起锅，放入蒜、生姜偏她出香味。
第五步：把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆她至变色。
第一步：准备好所有的香料待备用。
香辣小龙虾
香辣小龙虾是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年的五六月份正是大量龙虾上市季节，此时的龙虾肉质鲜嫩，肥美，去市场买一斤才28元，很实惠，最主要自己做更卫生，健康，毕竟在饭店吃的龙虾一般不会一个个的给你刷干净，所以想要吃得卫生，自己动起手来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：500克 | 姜片：6片 |
| 蒜：5颗 | 香葱：适量 |
| 洋葱：半个 | 香菜：一把 |
| 花椒：5克 | 干辣椒：10个 |
| 辅助料用量 | |
| 小米椒：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 鸡精：适量 |