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#鸡蛋#巧克力铜锣烧

菜谱编号：409-586

#鸡蛋#巧克力铜锣烧是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#鸡蛋#巧克力铜锣烧”。

第十一步：不粘锅小火加热舀入一勺面糊。为保证每张饼大小一致，尽量每次舀入的面糊量一样

第十二步：加热过程中，面糊表面会逐渐出现很多气泡，但气泡并没有撑破面糊

第三步：低粉和泡打粉混合过筛

第六步：加入融化的黄油

第九步：一点点加入牛奶

第十七步：盖上另一张饼，一份铜锣烧就做好了

第二步：搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时忘了拍照)

第八步：冷藏后的面糊很稠

第七步：搅拌均匀，入冰箱冷藏放置半小时左右

第十五步：传统的应该是加豆沙馅，我用的巧克力酱

第一步：鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两个鸡蛋加了60克糖，做好的成品有些甜，可以减少到40-50克

第十步：根据面糊稠度调整牛奶用量，最终的面糊稠度和酸奶差不多，提起面糊纹路很快消失就可以了

第十六步：涂抹均匀，怕太甜，我只抹了薄薄一层

第十四步：此时翻面，把另一面煎不到半分钟即可

第四步：过筛后的粉类加入蛋糊里

第十八步：成品，松软香甜。

第五步：搅拌均匀

第十三步：再加热一会可以看到大部分气泡已撑破面糊形成蜂窝孔

#鸡蛋#巧克力铜锣烧做法技巧/窍门/补充说明：

我是在美天找的食谱，参照着做的。两个鸡蛋120克粉加60克糖，又加了蜂蜜且最后夹的巧克力酱，导致成品有点甜，我觉得糖量可以减少到50甚至再少些。如果夹的豆沙馅不甜可以适当提高糖的用量

菜谱标签：烘焙

相关食材：鸡蛋巧克力

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