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烤花菜

菜谱编号:409-999
烤花菜是【胡椒0214】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤花菜”。
烤花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花菜,学名花椰菜,也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”,属十字花科植物甘蓝,以巨大花蕾供食,珍蔬之一。

花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。

在德国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病,这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟,为医学做了重大贡献。

花菜质地细嫩,清甜爽脆,含纤维质较少,味甘鲜美,食后易于消化,由于其质地细嫩,不宜加热过久,以免软烂而失去风味。常用的烹调方法是采用焯水或划油的方法断生,然后再入锅调味,迅速出锅,以保其清香脆嫩。除炒的方法外,适宜于多种烹调方法:拌、熘、烩、炝、烤和渍等,也可以作汤菜,荤素皆宜。今天我这道是烤,烤箱烤蔬菜最大的特点就是可以使得蔬菜色泽金黄,让人胃口大开@aca北美电器,来一盘吧!

烤花菜主厨:胡椒0214

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
花菜:300克--
辅助料用量
孜然烤肉料:5克辣椒面:5克
油:1勺--

烤花菜的做法步骤

  • 第二步:焯好的花菜过冷水用厨房纸擦干水分,放入一个大点的盘子里。
  • 第六步:充分搅拌均匀。
  • 第五步:放入辣椒面
  • 第三步:加入孜然烤肉料。
  • 第一步:花菜掰小朵洗净,锅里烧一锅开水,把花菜焯下水。
  • 第十步:摆拍开吃,真的很好吃哦。
  • 第七步:均匀的铺入事先铺了锡纸的烤盘上,锡纸上最好先刷一层油。
  • 第八步:aca烤箱180度预热好了之后把花菜摆入烤20分钟左右。
  • 第四步:倒入油
  • 第九步:烤好后小心地取出。
  • 烤花菜做法技巧/窍门/补充说明:

    不吃辣的可以不加辣椒面

    菜谱标签:家常菜懒人食谱
    相关食材:花菜

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