原味酸奶
原味酸奶是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味酸奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天然廉价的补钙佳品几乎每家都有，这就是牛奶。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3·3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克等等；牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶这么好而且易获取，是不是所有人都能喝呢？答案是：并不。
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。饮用酸奶可克服乳糖不适应症，因为酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
每家都有的天然廉价补钙佳品，花10元钱，一家4口吃两天，酸爽开胃不便秘，腰直牙好腿脚灵便，咱今天就来做家庭版原味酸奶，早餐或者当个小零食补充能量都不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 纯牛奶：1000毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸奶菌：1克 | -- |
原味酸奶的做法步骤
原味酸奶做法技巧/窍门/补充说明：
1·我们一起来算算自制酸奶的价格：用最普通的3天保质期的鲜牛奶算，一袋200毫升多一点，价格在1·3元左右，酸奶菌1克独立包装10袋装，价格多在7元左右；1克酸奶菌可搭配1L的鲜牛奶；这样算下来，5袋鲜牛奶+1克酸奶菌的总价也不过7·3元。做一回酸牛奶一家4口能吃两天，即使算上蜂蜜、果酱这些，成本超不过10元；
2·经常食用酸奶可以降低胆固醇；其中的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，抑制肠内有害细菌、预防便秘，因此能防止细胞老化，有亮肤、健美的效果；酸奶中的钙吸收率明显高于新鲜牛奶，固齿壮骨效果；氨基酸可以让头发光亮、顺滑。所以花10元钱做天然廉价补钙佳品，4人吃两天，腰直牙好腿脚灵便，肠胃舒畅不便秘一点不夸张。
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