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炒凉皮

菜谱编号:410-225
炒凉皮是【花生米608】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒凉皮”。
炒凉皮
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
凉皮:1公斤--
辅助料用量
鸡蛋:2个包菜:适量
洋葱:适量绿豆芽:适量
盐:适量老抽:适量
生抽:适量南德调味料:适量
鸡精:适量蚝油:适量
自制辣椒油:适量--

炒凉皮的做法步骤

  • 第三步:起锅烧油,鸡蛋直接打入锅中。
  • 第一步:准备凉皮1kg。
  • 第五步:倒入洋葱,包菜大火翻炒均匀。
  • 第二步:包菜切丝,洋葱切丝,绿豆芽洗净。
  • 第六步:倒入绿豆芽,加入盐,南德料,老抽,生抽,蚝油,鸡精翻炒均匀。
  • 第九步:盛出。
  • 第八步:加入自制的辣椒酱翻炒均匀。
  • 第七步:倒入凉皮翻炒均匀继续炒2分钟。
  • 第四步:用筷子快速滑散。
  • 炒凉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    最好全程大火翻炒。

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