鸡蛋肉末
鸡蛋肉末是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这真是换着法儿来做鸡蛋哪，也是从网上学的，简单易学，老少咸宜，大小通杀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2枚 | 猪肉末：约75克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 香葱：1棵 |
| 蒜头：2瓣 | -- |
鸡蛋肉末的做法步骤
鸡蛋肉末做法技巧/窍门/补充说明：
1、在腌肉末时肉末不要太干，最后状态为酱状态，肉炒起来才柔软，炒时也不宜火太大太猛；
2、在蒸蛋过程中，间中掀一掀锅盖，让蒸汽跑走一些，蛋表面就不容易蒸得太老。
答配菜谱：肉末与鸡蛋的做法