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姜枣茶

菜谱编号:410-419
姜枣茶是【夜猫~】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜枣茶”。
姜枣茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立夏后,喝姜枣茶最好的时间到了,从立夏到三伏前一天的这阶段,是喝姜枣茶最好的时候!为什么呢?

因为人经过一个冬天、一个春天,体内积聚的病气会比较多。夏天炎热,人体腠理是开放的,体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶,既能补体内阳气之虚以温中,又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

每天的饮用方法,最好是上午把它喝完,不要超过中午,因为姜适合在早上吃,下午和晚上不适合喝姜茶,下午3点后喝会影响睡眠。很多人怕喝完姜枣茶容易上火,其实只要上午喝是不会的。

姜枣茶主厨:夜猫~

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
生姜:1000克红枣:500克
红糖:500克--
辅助料用量
枸杞子:适量--

姜枣茶的做法步骤

  • 第二步:红枣、枸杞洗净放一边晾干。
  • 第一步:生姜去皮。
  • 第十步:之前对容器估计不足??。后来换成炒锅了。熬煮到沾到铲子上不掉基本就好了。在这之前十分钟把枸杞放入(我忘了)。
  • 第八步:把红枣碎倒入姜汁里。左面是刀切的,右面是破壁机搅的(还是机器效果好)。
  • 第六步:这是我去完核的红枣。大家可以看一下吸管里大约有三个枣核是不用理会的哦。
  • 第四步:红枣去核。我是准备了两根酸奶吸管,可以用刀切。
  • 第九步:放入红糖,小火慢慢熬煮。
  • 第三步:去皮的生姜洗净放一边晾干。一会晾干切片,用破壁机打成泥,打的时候要少加点水,破碎效果好。
  • 第五步:红枣去核。我是准备了两根酸奶吸管,可以用刀切。
  • 第七步:生姜切片榨汁(忘记拍照了)。为了减少熬制的时间,榨汁的时候我放了很少的水,破壁机打完是糊状。儿子帮我榨姜汁的时候我开始把红枣切碎粒。
  • 姜枣茶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红枣去核,用吸管带尖的一端插进红枣,枣核就留在吸管里了,头两三个枣核就留在管里不用挤出来,再往后就要挤出来了。在手心放团面巾纸或者小毛巾之类的,要不然会挫的手心疼
    2、我榨姜汁时,怕姜汁太稀会增加熬制时间,所以水加的很少,姜汁榨出来是糊状的。事实证明我错了!我错了!太干了,红枣根本就煮不化。熬制是我又加的水。所以姜汁一定要稀一点。这样红枣才能煮软,煮化。
    3、喜欢喝甜一些的,红糖可以放1000g。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜枣茶。

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