茄汁脆豆腐
茄汁脆豆腐是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁脆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
刚炸出锅的腐，裹着酥脆的外壳，浇上一层酸甜的茄汁，咬一口，外焦里嫩，相当美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 番茄酱：适量 |
| 糖：适量 | -- |
茄汁脆豆腐的做法步骤
茄汁脆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐在制作前要提前沥净水份，这样切片不容易碎。
2、不要用面粉代替淀粉，这样炸出的豆腐脆感会有差别。
相关食材：豆腐