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毛血旺

菜谱编号:410-722
毛血旺是【请叫我壮壮妈】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛血旺”。
毛血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主。口味属于麻辣味。是重庆市的特色菜。“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思。,血旺就是指鸭血,越煮味道越鲜。

毛血旺主厨:请叫我壮壮妈

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸭血:一盒毛肚:250克
辅助料用量
方形火腿:一块小青菜:数棵
土豆粉:一袋豆芽菜:适量
火锅底料:适量冰糖:适量
食用油:适量香葱段:适量
辣椒:数颗花椒:适量
郫县豆瓣酱:一匙蒜:数瓣
鸡精:3克香菜:数根
盐:适量金针菇:一把

毛血旺的做法步骤

第四步:她锅放油,先放入花椒和辣椒煸出香味。

毛血旺做法第四步骤

第二步:香葱切段,蒜切片,准备花椒和辣椒备用。

毛血旺做法第二步骤

第一步:方形火腿、鸭血切片,小青菜过水焯下。准备土豆粉,豆芽菜,金针菇,毛肚切丝备用。

毛血旺做法第一步骤

第五步:依次放入蒜,火锅底料,郫县豆瓣酱,加入适量开水。放入准备好的其它各种食材,盐,鸡精,香葱等。原则就是不好熟的先放入,好熟的后放入即可。

毛血旺做法第五步骤

第六步:装入器皿中,可在上面淋入少许花椒辣椒明油,炒不喜欢油大,所以没淋。最后撒上香菜装饰即可。

毛血旺做法第六步骤

第三步:准备火锅底料,郫县豆瓣酱,鸡精,盐,冰糖数颗。

毛血旺做法第三步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛血旺。

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