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酸菜烧血旺

菜谱编号:115-618
酸菜烧血旺是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜烧血旺”。
酸菜烧血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

血旺,指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血的做成。以前我是从来不吃的食物,总是觉得过腥,但自从健身后,同时也很注意饮食营养健康搭配,知道它有补血和清热解毒作用,并能预防和治疗缺铁性贫血的功效后,我开始逐渐的尝试吃一些。

今天就用来东北酸菜结合川菜的做法做道麻辣爽口的“酸菜烧血旺”,请大家来尝尝。

酸菜烧血旺主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
酸菜:150克鸭血:1盒
辅助料用量
红辣椒:几颗青蒜:适量
调味料用量
姜:适量大葱:适量
油盐:适量胡椒:适量
生粉:适量--

酸菜烧血旺的做法步骤

  • 第三步:烧热锅,放入适量的油和辣椒油, 下入葱姜末和红辣椒一起翻炒;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第六步:在小碗中加入适量的盐, 胡椒粉和淀粉;
  • 第二步:烧锅开水, 加入适量的盐, 放入鸭血块焯下水, 去除血沫, 捞出后备用;
  • 第七步:加入适量水搅拌均匀成水淀粉;
  • 第九步:再加入调好味的水淀粉;
  • 第八步:下入焯过水的鸭血块;
  • 第四步:煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒;
  • 第十步:大火收汁, 出锅前加入点青蒜;
  • 第十一步:盛入盘中。
  • 第五步:翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开;
  • 相关食材:酸菜

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